コレステロールシリーズ第三話です。
前回の続きで「コレステロールを上げる食品」と「避けるべき食品」などについて書かせて頂きたいと思います。
一話目
二話目
基本は「脂質を抜くこと」なので難しく考えることはなさそうです＾＾
1、控えるべき食べ物
まずはコレステロール値を上げる食べ物です。
意外な物がコレステロールが高かったりするのですよ～どうぞ！
1-1 コレステロールを上げる食品
その① 食材
・脂身の多い肉 ・レバー ・ホルモン ・ベーコン
・ハム ・ソーセージ ・魚卵 ・あんこうの肝 ・うなぎ
こてこて～
その② 嗜好品など
・チーズ ・生クリーム ・バター ・マヨネーズ
・牛脂 ・揚げ物 ・アイスクリーム ・チョコレート ・クッキー
こてこてとろ～り
ううう！
糖質制限ではOKだったので、良かれと思ってガンガン食べてたものばかり～！！orz
脂です…！油がいけないんです～
はぁ・・・
どんだけ使い回してるんだ…；
そうなんだ！どんな肉が食べられるの？見て行きましょう！
1-2 食べても大丈夫な物
☞ お肉
・鶏肉＞豚肉＞牛肉の量で、鶏肉を多くすること。
・高カロリーのレバーや肝、ホルモン、脂身、鶏の皮は避ける。
・豚肉と牛肉の量は、指の部分を除いた手のひら1枚分が目安。
・週2回くらいなら大丈夫らしいです＾＾
ただし
フリッター＞天ぷら＞フライ＞唐揚げ＞素揚げ
の順に油の量が増えるので、衣やパン粉が少ない揚げ物にしたり、
衣を剝がして食べるなどちょっとした工夫が必要ですね💦
なぜだ…
これらは高コレステロールではあるものの、
体内でコレステロールが合成されないため、ほどほどなら問題ないという意見もあります。
マヨネーズは毎日スプーン大さじ1を摂った方が体に良いという話もありますし、これらは控えめに摂る分には栄養も高いので良さそうに思います。
ただ、数値がかなり高い方はやめた方がいいでしょうね＾＾；
私もなるべく避けようと思いますが…
1-3 肉はコレステロール値を上げない？
魚だけじゃなくお肉も食べられる～！
しかも1日100g程度のお肉なら、コレステロールに影響がないんだそうです。
とはいえ注意点が一つ。肉を食べるときに気をつけるのは、
だそうです。
そうなんです！
牛丼、豚丼、ステーキ定食、ハンバーグ定食などを
野菜抜きで食べると、
コレステロールはガツンと上がるんだとか！！
野菜、野菜が決め手！
肉以外でも、パンやスイーツはほとんど脂肪分+糖質ですし、
ボテトサラダ、スイートポテト、カルボナーラ、海鮮丼、揚げ物・・・
これらも同じ原理でコレステロールがア～ップしてしまうのです！
ヤバイです！食べたい時はどうしたらいいの？
あ、そうか！
そうなんです！
野菜を始め、前回紹介したコレステロールを下げる食品があれば
脂肪分+糖質もある程度相殺されるってことなんですね！
よかった～～！もりもり！
コレステロールを下げる野菜や食品を一緒に摂れば、
血中コレステロール値はそんなに上がらずに済む！
イメージとしては、
例えばチーズハンバーグを食べるなら、野菜を多めに摂れば大丈夫！
高コレステロールの寿司ネタの場合も・・・
もし食後にチーズケーキを食べるなら・・・
こんなカンジです。
普段から気をつければ、高コレステロール料理も脅威じゃないのかもしれませんね(^^
そしてやはり和食がいいのかぁ・・
魚と大豆メインでバランスのよい食事にしていかなければー
さて、お肉についてはある程度分かりましたので
次ページでは「摂るのをやめるべき物」についてご紹介して参ります。
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